Data modyfikacji: Piątek, 21.04.2023

Jak ozdobić pierniczki?

Domowa manufaktura pierniczków to dla wielu osób esencja (przed)świątecznej atmosfery. Wypiekanie aromatycznych ciasteczek, a później ich wspólne ozdabianie to pomysł na udaną gwiazdkową imprezę w gronie przyjaciół lub patent na rodzinne popołudnie spędzone na przyjemnej aktywności. By jednak dekorowanie jadalnych domków, ludzików, aniołków czy gwiazdek kojarzyło się z dobrą zabawą, warto odpowiednio wcześnie pomyśleć, jak ozdobić pierniczki – lukrem, płynną czekoladą i innymi apetycznymi dodatkami. Zobacz nasze pomysły na dekorowane pierników. Akcesoria, które warto polecić, to nie wszystko – liczą się również praktyczne przepisy, a te znajdziesz w poniższym artykule!

Zdobienie pierniczków

Dekorowanie pierniczków – zadbaj o podstawy
Dekorowanie pierników lukrem królewskim
Jak ozdobić pierniki świąteczne? Czekoladą!
Dekorowanie pierników – akcesoria przydatne w kuchni cukiernika
Jak dekorować pierniki? Posypka i spółka, czyli gotowce, które ułatwią pracę

Dekorowanie pierniczków – zadbaj o podstawy

Ozdabianie pierniczków to już ostatni i zapewne najbardziej przyjemny etap, który daje wiele możliwości kreatywnego wyrazu. Warto mieć na uwadze, że taka nieopanowana ekspresja twórcza może prowadzić również do artystycznego chaosu, a w efekcie bałaganu. To zmora każdego – również domowego – kucharza i cukiernika, więc przed przystąpieniem do pracy zadbaj o porządek. Na początku zastanów się, jak ozdobić pierniczki. Wybierz niezbędne akcesoria oraz naszykuj wszystkie potrzebne produkty. Zadbaj także o czysty blat lub stół, na którym dojdzie do dekorowania.

Pamiętaj, by nie robić wszystkiego od razu. Upieczone pierniczki muszą porządnie ostygnąć – najlepiej przygotować je wieczór przed lub ostudzić na blaszce do pieczenia (wtedy mogą stwardnieć, ale to już kwestia indywidualnych upodobań).

Dekorowanie pierniczków jest również idealną nauką cierpliwości. Jeśli to Twój pierwszy raz, nie musisz tworzyć misternych wzorów, koronek czy sweterków, które są bardzo zaawansowane. Uroczo prezentują się również pierniczki całe wypełnione lukrem lub te z obrysowanymi konturami.

Dekorowanie pierników lukrem królewskim

Każdy, kto chce ozdobić pierniczki, myśli w pierwszej kolejności o lukrze. Jest to chyba najbardziej znany i klasyczny sposób dekorowania tych świątecznych ciasteczek. W klasycznej wersji lukier jest biały, ale można zabarwić go również kurkumą czy odrobiną soku wiśniowego lub buraczkowego. Do lukru, który jeszcze nie stężał, warto dodać też odrobinę jadalnego brokatu i cieszyć się swoimi unikalnymi dekoracjami.

Jak ładnie ozdobić pierniki lukrem? To zależy od Twoich umiejętności, ale prawidłowo przyrządzona lukrowa masa jest na tyle plastyczna, że pokryjesz nią całe ciasteczka lub stworzysz precyzyjne ornamenty.

Sprawdzony przepis na lukier do dekorowania pierniczków:

2 białka z jaj o rozmiarze L;

300 g przesianego cukru pudru;

1 niepełna łyżeczka soku z cytryny.

Białka utrzyj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny przy pomocy miksera – lukier powinien mieć półpłynną konsystencję, tak by z łatwością zamaczać w nim pierniczki. Pamiętaj, by ciastka oblepione lukrem ustawić na kratce lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić na około 1,5 godziny do wystygnięcia. Gdy lukier zastygnie, pierniczki można szczelnie zamknąć w szklanym słoju lub metalowej puszce.

Jak ozdobić pierniki świąteczne? Czekoladą!

Czekolada to kolejny sposób na ozdobienie pierniczków. Jeśli chcesz, by pierniczki nabrały kolorów, użyj po prostu trzech rodzajów czekolad – przykładowo białej, karmelowej oraz gorzkiej. Rozpuszczaj ją w kąpieli wodnej, a więc miseczkę z czekoladą połamaną na kosteczki umieść nad garnkiem z gotującą się wodą i porządnie rozmieszaj. Taka polewa będzie miała dość zwartą konsystencję i szybko zastyga, więc trzeba ją szybko aplikować na pierniczki. Gęsta, nierozcieńczona czekolada sprawdzi się do tworzenia wzorków.

Jak ozdobić pierniki świąteczne czekoladą? Aby oblać je w całości, dodaj do polewy odrobinę mleka i masła, po czym rozprowadź ją po powierzchni ciastek. Czekoladowy kolor przepięknie skomponuje się z odcieniem pierniczków. Dodatkowo w polewie zatopisz pokruszone orzechy, kandyzowaną skórę pomarańczy lub migdały.

Przy pomocy czekolady możesz stworzyć na pierniczkach również oryginalne, nieregularne wzory. Najpierw pokryj ciastka w całości polewą, a później rozprowadź po nich rozpuszczoną, białą czekoladę. Efektowne wzory uzyskasz, gdy dwa rodzaje polewy połączysz ze sobą przy pomocy wykałaczki.

Dekorowanie pierników – akcesoria przydatne w kuchni cukiernika

Nic tak nie ułatwia pracy, jak starannie dopasowane akcesoria. I one w przypadku dekorowania pierniczków są wyjątkowo ważne – nie dotyczy to wyłącznie kuchennego fartucha, misek czy miksera. Jeśli zastanawiasz się, jak ozdobić pierniczki w komfortowych warunkach, postaw na akcesoria cukiernicze takie jak:

rękawy cukiernicze z wymiennymi końcówkami – idealne do lukru;

strzykawka do dekorowania ciast – sprawdzi się przy polewie czekoladowej;

silikonowy pędzel i/lub szpatułka.

Mogą się przydać również precyzyjne szczypczyki lub pęsety, które pozwolą na dokładne zatapianie ozdób w lukrze lub polewie.

Jak dekorować pierniki? Posypka i spółka, czyli gotowce, które ułatwią pracę

W okresie przedświątecznym sklepowe półki uginają się pod ciężarem akcesoriów przeznaczonych do dekorowania pierniczków. Nie musisz robić wszystkiego samodzielnie, liczy się w końcu dobra zabawa, a efekt końcowy dekoracji może być jeszcze bardziej spektakularny, gdy sięgniesz po gotowe ozdoby.

Na jakie dekoracje do pierniczków warto w szczególności zwrócić uwagę? Podczas ozdabiania świątecznych ciastek przydadzą się między innymi wielokolorowe pisaki lub cukrowe posypki w formie kuleczek, perełek, serduszek, gwiazdek czy dekadenckiego confetti. Jak ozdobić pierniki? Zrób to tak, by towarzyszyła temu po prostu atmosfera doskonałej zabawy!