Jak zrobić lukier?

Skrywający się pod delikatną powłoką słodkiej doskonałości, lukier jest nieodłącznym elementem wielu pysznych wypieków i deserów. Bez względu na to, czy chcesz udekorować babkę wielkanocną czy pokryć lukrem świeżo upieczony piernik, opanowanie sztuki przygotowywania lukru to klucz do osiągnięcia niesamowitego smaku i wyglądu. W tym artykule odkryjemy tajniki przygotowywania lukru, dzieląc się niezawodnymi technikami i wskazówkami, które uczynią Twoje wypieki jeszcze bardziej kuszące dla podniebienia i oczu. Przygotuj się na smakowitą podróż przez świat lukrowanych przysmaków!

Jak zrobić lukier

Porada

• Aby przygotować lukier o odpowiedniej gęstości, zwróć uwagę na to, by proporcje składników były odpowiednie.


• Cukier puder przesiej przed sito (dzięki temu pozbędziesz się grudek), a następnie wsyp do naczynia.


• Od ciebie zależy, ile cukru wykorzystasz.


• Łyżką stołową dolewaj wodę. Cały czas rozcieraj wodę z cukrem, zwracając uwagę na konsystencję masy.


• Idealny lukier przypomina dobrze przygotowany klej do tapet. Oblepi łyżkę i będzie spływał z niej (nie kapał) umiarkowanie wolnym strumieniem.


• Jeśli lukier jest według ciebie nieco za gęsty, dodaj do niego tylko kilka kropel wody. Uważaj, bardzo łatwo jest rozrzedzić masę. Im rzadszy lukier, tym szybciej zasycha na cieście.


• Do wody możesz dodać sok z cytryny. Smak lukru odpowiednio się wtedy zmieni.


• Przygotuj kolorowy lukier, dodając do masy konkretne dodatki. Mogą to być barwniki spożywcze, ale nie tylko. Dla uzyskania koloru żółtego, wykorzystaj kurkumę, czerwonego – sok albo syrop z malin, wiśni lub żurawiny.